Вино Volnay 1-er Cru AOC Caillerets Ancienne Cuvee Carnot 2002

Будинок Бушар Пер э Фис — один з найбільш стародавніх винних будинків. Він був заснований в 1731 році, а з XIX століття він був першим номером по експорту на всіх ринках і займав найвищі позиції. З 1995 року Будинок перейшов у власність Жозефу Энрио — власникові фамільного будинку в Шампани. І сьогодні всі спостерігачі винного ринку сходяться в тому, що внесок Энрио — фінансовий, творчий, ідейний — виявився неоціненним у новому витку історії Бушар Пер э Фис, що швидко набрав повні обороти. Будинок Бушар Пер э Фис завжди був і залишається в числі кращих у Бургундії. Це найбільший землевласник серед провідних будинків Бургундії, йому належить 130 га виноградників. Власні виноградники в Бушар Пер э Фис є у всіх «ключових» комунах Кіт-Д’Ора, наприклад, таких як Шассань-Монраше й Пюлиньи-Монраше. Тому закони й моделі, по яких існує це господарство, відмінні від звичних практик інших бургундських негоціантів

Les Caillerets — один із кращих ділянок Премье Крю у Вольне й перше придбання родини Бушар. Як відомо, Бушары не завжди були великими землевласниками. Засновник Будинку – Мішель Бушар починав як негоціант, але вже його онук, Антуан, "столітній старець" (він жив в 1759-1860г.г.), розв'язав робити вино із власного винограду й перша ділянка, яку він придбав, був саме в комуні Вольне – 7 га Les Caillerets. У результаті складних спадкоємних і родинних перипетій ця ділянка потрапила в родину на прізвище Карно, щоб повернутися до Бушарам тільки через кілька поколінь – 5 серпня 1889 року. Серед нащадків одного із прізвища Карно президент 3-й Французької Республіки – Марі Франсуа Сади Карно. "Ancienne Cuvee Carnot" означає прадавнє, стародавн, що має багатовікову історію кюве Карно. Ґрунту виноградників вина містять тонкі шари перевести й глини