Вино Domaine Jean Grivot, Vosne-Romanee AOC, 2012
Відгуки про купівлю Domaine Jean Grivot, Vosne-Romanee AOC, 2012
Дегустаційні нотатки
Вино червоного кольори помірної інтенсивності.
Солодкий смак вина, зрілий, висококонцентрований, приголомшливий питкості, з соковитою мінеральної енергією, нотками темно-червоної вишні, сливи, диму, кольорів і солодких спецій, м'якою текстурою. Післясмак гостре, перцево-пряне, з тонкими земляними нюансами.
Стиглий аромат вина наповнений тонами мускусної червоної смородини, червоної малини і сухоцвітів.
Вино є прекрасним доповненням до дичини, телятини, смаженого червоного м'яса і сирів.
Цікаві факти
Комунальний аппелласьон Вон-Романе займає площу 105 га в центрі області Кіт де-Нюї і дає тільки червоні вина. Домену Жан Гриво тут належить 2,6 га, розбитих на кілька ділянок різних частинах аппелласьона. Ґрунти тут складні за складу, переважно вапнякові, перемежовуються з червоним суглинком і дрібною галькою. Виноградники розкинулися на пологому схилі на висоті 300 метрів над рівнем моря.
Виноград для виготовлення вина Vosne-Romanee збирають вручну, застосовується подвійна селекція і гребнеотделение 95% врожаю. Протягом 4-5 днів проводять холодну мацерацію, після чого вино піддають ферментації в дубових бочках, щодня проводячи пижаж і ремонтаж. Витримка відбувається у французьких дубових бочках протягом 18-20 місяців. Перед розливом вино не освітлюють і не фільтрують, тому з роками на дні пляшки може утворитися осад. Потенціал зберігання вина становить 15 років.
Domaine Jean Grivot належить ділянка Кло де Вужо площею 1,87 га, який був придбаний Гастоном Гриво ще в 1919 році. Сім'я Гриво відбувається з регіону Жюра на північному сході Франції, в Бургундію вони переїхали в кінці 18 століття і відразу ж зайнялися виноробством. Жозеф Гриво організував винну компанію у містечку під назвою Вон-Романе, а його син Гастона зайнявся розвитком виробництва. Ґастон був також одним з перших енологів, закінчили університет у Діжоні, з часом за ним послідував його син Жан. Разом вони змогли прославити вина Гриво. В 1984 році Жан придбав ще одна ділянка класу Гран Крю в Ришенбурге, а в 1987 році власником господарства став його син Етьєн.Етьєн вивчав виноробство і виноградарство у Боні, а досвід набував в різних регіонах Франції і в Каліфорнії. Аналізуючи отримані знання, Етьєн Гриво прийшов до висновку, що якість вин маєтку можна підняти на новий рівень сьогодні особливу увагу приділяється балансу ґрунтів, дат збору врожаю, температур при ферментації, витримці дубі усього того, що може забезпечити багатство і повноту смаку, довгий потенціал зберігання і передати неповторність терруара Бургундії.
