Вино Vulcaia Sauvignon del Veneto IGT 2009

Vulcaia Sauvignon — це чудове біле вино, виноград для виробництва якого виростає в Монтефорте-Д'альпоне й Соаве (Монте Фоскарино). Площа виноградників – 4,5 га, розташування – 150 метрів над рівнем моря. Експозиція – південна, південно-західна, ґрунт – базальтова лава. Вік лоз становить 7-20 років. Після гребнеотделения виноград дробиться й настоюється протягом 3-х годин у контакті зі шкірочкою, потім пресується й відстоюється протягом 24-36 годин при температурі 5°C

Ферментація здійснюється в ємностях з нержавіючої сталі, потім випливає малолактическая ферментація, вино розливається в пляшки без фільтрації. У рік проводиться близько 20, 000 пляшок

Засновником винодельни Inama є Джузеппе Инама, який в 1950-х роках почав здобувати на свої заощадження виноградники у виноробній зоні Соаве Классико. Джузеппе був переконаний у потенціалі Соаве й праг показати усьому світу на що здатний виноград Гарганега. Його метою було зібрати тільки високоякісні виноградники зі старими лозами Гарганеги й створити провина, які були б здатні підняти репутацію Soave.
Крім Гарганеги Джузеппе також став вирощувати Совиньон Блан, адже місцеві ґрунти разюче виражають себе в цьому унікальному сорті. Сьогодні господарство Инама володіє 25 га виноградників у Соаве, з яких проводяться як вина Соаве, так і Совиньон Блан.
Ідея Джузеппе повністю себе виправдала, і сьогодні ключем до виробництва великих вин Соаве є робота зі старими лозами, які виростають на кращих ділянках.
В 1990-х роках Джузеппе Инама почав робити червоні вина регіону Колі Беричи. Багаті мінералами ґрунту, жаркий і сухий клімат створюють ідеальні умови для дозрівання таких сортів винограду, як Карменер, Каберне Совиньон і Мерло. Карменер привезли в цю місцевість італійські робітники, вертаючись із Франції в 19 столітті, Джузеппе Инама і його син Стефано вірять, що Колі Беричи – краще місце для вирощування цього сорту. Компанія Inama дотримується органічних методів у вирощуванні винограду. Стефано говорить: «Ми вирощуємо виноград відповідно до принципів органічного землеробства, але не робимо із цього широкого розголосу, тому що це не маркетинговий інструмент, якість вина – от справжній маркетинговий інструмент».
Сьогодні провина Инама відомі в усьому світі. Завдяки своїм чудовим характеристикам вони завоювали серця аматорів вина й регулярно одержують нагороди, багато критиків, сомельє й цінителі визнають вина Инама одними із кращих