Пиво Westmalle, "Trappist" Tripel, 0.33 л

"Trappist" Tripel — світлий чернечий (траппистский) ель. Трапписты — це гілка цистерцианского чернечого ордена бенедиктинцев, що виникла в 1664 році. Сьогодні існує 175 траппистских монастирів, але тільки сім з них (шість — у Бельгії, один — у Голландії) мають право використовувати назву "Trappist" для свого пива. Для цього повинен бути дотриманий певний ряд правил: пиво вариться в стінах абатства траппистов, самими ченцями або під їхнім контролем; метою броварні не повинне бути одержання прибутку, а доходи використовуються для змісту ченців і абатства й для благодійних цілей і соціальної роботи

Tripel від броварні Westmalle називають "матір'ю всіх Tripels". Цей новий сорт пива вперше був зварений в абатстві Westmalle в 1934 році, коли був запущений у дію новий пивоварний зал. Остаточно рецепт цього пива закріпився в 1956 році й з тих пор не мінявся. Пиво доброджує в пляшках протягом 25 днів

За результатами опитування газети "Нью-Йорк Таймс", в 2005 році пиво Westmalle, "Trappist" Tripel було названо "Кращим міцним пивом миру". Пиво рекомендується подавати в чаші Westmalle, що дозволить повністю відчути комплексний характер пива, насолодитися багатої пінною шапкою

У квітні 1836 року був заснований монастир абатства траппистов — Westmalle. У тому ж 1836 року абатом Мартинусом Будинком при монастирі була побудована невелика броварня й уже в грудні ченці трапезували з пивом. Довгі роки броварня використовувалася тільки для потреб монастиря. Перший продаж пива за межі монастиря відбулася в 1856 році. Пиво стало дуже популярним, тому ченці розширили броварню, двічі перешикувавши її — в 1865 і 1897 роках

В 1921 році ченці монастиря Вестмалле прийняли розв'язок продавати своє пиво через пивних трейдерів. Продажу стрімко росли, і на початку 30-х років був уведений в експлуатацію новий пивний зал. Значна модернізація виробництва неодноразово проводилася в наступні десятиліття. Була побудована власна водоочистная станція. В 1991 році пивоварний зал був комп'ютеризований, що значно поліпшило якість пива, а в 2000 році запустили в експлуатацію нові підвали, де створені ідеальні умови для вторинного шумування пива. Більш ніж за 170 років існування, броварня використовує тільки екологічно чисті компоненти у виробництві пива: вода, солод, хміль, цукор і дріжджі. І всі ці роки траппистское пиво тільки поліпшує своє й без того висока якість