Вино Yalumba, "The Signature" Cabernet Sauvignon and Shiraz, 2012
Відгуки про купівлю Yalumba, "The Signature" Cabernet Sauvignon and Shiraz, 2012
Дегустаційні нотатки
Вино яскраво-червоного цвіту з рубіновим відтінком.
Смак вина овіває холодком і досить стримано розкриває свій букет. Багаті шари різних відтінків з аромату допомагають сформувати його чітку структуру й бездоганний баланс дрібнозернистих танинов і свіжої кислотності.
Аромат вина дуже мінливий: він постійно міняє домінуючі ноти. Ними можуть бути червона смородина й журавлина, вишня й сливовий компот. Неповторність композиції надають нюанси шоколаду, м'яти, фіалки, фундука, спецій і підліска.
Вино подається до тушкованого м'яса, м'яса-гриль, курчаті.
Цікаві факти
Вино "The Signature"Cabernet Sauvignon-Shiraz віддає належне людям, майстерність яких сприяло розвитку культури і традицій виноробства Австралії. Ассамбляж вина"Сігначе ", що складається з сортів Каберне Совіньон і Шираз, має яскраво виражений австралійський стиль, демонструючи необмежені можливості роботи виноробів компанії Ялумба з двома цими чудовими сортами. У 2012 рік вино витримується 22 місяці в дубових бочках, з яких 25% — нові Барріко з французького дуба, 75% — 2-4-річні бочки з французького, американського та угорського дуба.
Ялумба — одна з найуспішніших виноробних компаній Австралії, заснована в 1849 році Самуелем Смітом — англійським пивоваром, який в пошуках нового життя перебрався з родиною на зелений континент з британських островів. Сміт викупив 30 акрів землі на південному сході Ангастон і назвав ділянку"Ялумба ", що в перекладі з мови аборигенів означає"всі землі навколо ". У 1985 році Роберт Сміт, представник 6-го покоління цієї сім'ї, стає керівником підприємства. Успіх і справжній стан компанії на ринку пов'язані саме з його ім'ям.
Пітер Уолл, головний винороб фірми, підкорений РОНСЬКИЙ сортами винограду, був одержимий ідеєю створення вин з сортів Шираз і Віонье. У 1979 році він висадив перші лози сорту Віонье на ділянці площею всього 1,2 га, зараз цей виноградник досяг рекордної позначки в 29 гектарів і є найбільшим виноградником Віонье в Австралії.
Компанія Ялумба — візитна картка долини Баросса. Виробництво вин з сортів Шираз і Віонье – головна складова успіху компанії. Сьогодні поєднання цих двох сортів дуже модно серед виноробів Австралії. Yalumba — один з небагатьох виробників вина в світі, що займається ще й виготовленням власних бочок, які робляться за старовинною технологією.
