Вино Yalumba, Viongnier, Eden Valley, 2015
Відгуки про купівлю Yalumba, Viongnier, Eden Valley, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино стриманого жовтого кольору з зеленуватим відтінком.
Багатий і соковитий смак вина вражає яскравими фруктовими тонами і привабливою цитрусової свіжістю. Вино здатне розвиватися і з віком посилює основні відтінки абрикоса і спецій, збагачуючи їх ніжними нюансами меду і тостів.
Домінуючими в ароматі вина є тони абрикоса, які надають йому соковитість і яскравість. Натяки апельсинової цедри, жимолості, імбиру і цитрусових пожвавлюють аромат і роблю мінливим, переливаються.
Вино ідеально поєднується з легкими стравами, закусками, салатами і стравами з морепродуктів.
Цікаві факти
Вино Yalumba, Viongnier виготовлено з досить складного і рідкісного винограду сорту Віонье, вирощеного на виноградниках Долини Іден. Тепла і суха погода на початку вегетативного циклу створила сприятливі умови для зав'язі ягід на лозі. Надалі 2015 рік відзначився періодичними недовгими дощами і прохолодною температурою, що відбилося в смаку витонченістю і прекрасним природним кислотністю.
Для додання вину складності в 2015 році 60% винограду ферментований і витримували в дубових бочках, інші — в цистернах з нержавіючої сталі. Отжатому соку дали відпочити, провівши окислення на повітрі і створивши ідеальну природну дріжджову середовище, необхідне для подальшого бродіння. Вино залишалося на осаді протягом 10 місяців з регулярним батоннажем для ускладнення букета і поліпшення смакових характеристик. Змішування компонентів вина здійснювалося безпосередньо перед бутилюванням.
Yalumba — одна з найуспішніших виноробних компаній Австралії, заснована в 1849 році Самуелем Смітом — англійським пивоваром, який в пошуках нового життя перебрався з родиною на зелений континент з британських островів. Сміт викупив 30 акрів землі на південному сході Ангастон і назвав ділянку"Ялумба ", що в перекладі з мови аборигенів означає"всі землі навколо ". У 1985 році Роберт Сміт, представник 6-го покоління цієї сім'ї, стає керівником підприємства. Успіх і справжній стан компанії на ринку пов'язані саме з його ім'ям.
Пітер Уолл, головний винороб фірми, підкорений РОНСЬКИЙ сортами винограду, був одержимий ідеєю створення вин з сортів Шираз і Віонье. У 1979 році він висадив перші лози сорту Віонье на ділянці площею всього 1,2 га, зараз цей виноградник досяг рекордної позначки в 29 гектарів і є найбільшим виноградником Віонье в Австралії.
Компанія Ялумба — візитна картка долини Баросса. Виробництво вин з сортів Шираз і Віонье – головна складова успіху компанії. Сьогодні поєднання цих двох сортів дуже модно серед виноробів Австралії. Yalumba — один з небагатьох виробників вина в світі, що займається ще й виготовленням власних бочок, які робляться за старовинною технологією.
