Вино Zind-Humbrecht, Gewurztraminer "Calcaire", Alsace AOC
Відгуки про купівлю Zind-Humbrecht, Gewurztraminer "Calcaire", Alsace AOC
Дегустаційні нотатки
Вино блідо-жовтого кольори.
Смак вина елегантний, привабливий, солодкуватий, не важкий, з хорошою дубильної структурою, яскравою кислотністю, відтінками спецій і щедрим, свіжим післясмаком.
Неймовірно вишуканий і наполегливий аромат вина, володіючи високою зрілістю, демонструє тонкі і освіжаючі відтінки троянди, шкіри і мускусних спецій.
Добре Вино поєднується зі свининою, сирами, фуа-гра, фруктами.
Цікаві факти
Gewurztraminer "Calcaire" — біле солодке вино з неймовірно вишуканим ароматом і елегантним смаком, що володіє хорошим потенціалом зберігання — 15 і більше років. До 2011 року вино називалося Gewurztraminer "Wintzenheim". Для виготовлення вина використовується виноград з 30-літніх лоз, який збирається зрілим, але не перестиглих, злегка зворушеним благородної гниллю.
Domaine Zind-Humbrecht — ельзаське виноробне господарство, засноване в 1959 році, коли Леонард Умбрехт одружився на Женев'єву Зінда і сімейні виноградники обох сторін об'єдналися. У 1960-1970-і роки Леонард Умбрехт скуповував виноградні ділянки регіону, в тому числі занедбаний в той час виноградник Rangen de Thann.
Син Леонарда — Олів'є приступив до роботи в кінці 1980-х років, продовживши ретельне вивчення виноградників Zind-Humbrecht. Олів'є був першим французом, який отримав престижне звання "Master of Wine" і єдиним виноробом такого рангу в Ельзасі. Олів'є Умбрехт 6 разів визнавався кращим виноробом у виробництві білих вин на міжнародному конкурсі "International Wine Challenge". Він впровадив біодинамічний метод, вирішивши, що тільки так треба рухатися вперед. Урожайність його виноградників на третину нижчі за середні показники в Ельзасі, а для вина використовуються тільки ідеально визріли ягоди. Методи виробництва Олів'є базуються на невтручання в природні процеси. Виноград пресується до 48 годин, ферментація може займати до 14 місяців, потім вина витримуються на осаді до 10 місяців без додавання сірки. Умбрехт дозволяє винам проходити малолактіческую ферментацію, хоча зазвичай в регіоні ця практика не використовується. Вина часто бутилюють із залишковим цукром без фільтрації і обклеювання. Олів'є вважає, що можна собі дозволити стояти осторонь, але тільки якщо урожай бездоганної якості, інакше результати будуть катастрофічними.
На сьогоднішній день сімейство Зінда-Умбрехт володіє 40 га виноградників і виробляє в рік від 12-16 тисяч ящиків вина. Фірма Zind-Humbrecht володіє декількома великими виноградниками: Brand, Clos HausererHengst, Goldert, Herrenweg, Clos Windsbuhl. Головна особливість вин Zind-Humbrecht — це їх висока щільність. В цілому, вина Zind-Humbrecht дуже індивідуальні, їх неможливо сплутати з винами інших ельзаських виробників. Компанія виробляє широкий діапазон вин з винограду сортів Піно Грі, Піно Блан, Рислінг, Гевюрцтрамінер, Оксеруа, Мускат і Шардоне.