Вино Zind-Humbrecht, "Zind"
Відгуки про купівлю Zind-Humbrecht, "Zind"
Дегустаційні нотатки
Вино солом'яно-жовтого кольори.
Вино володіє чистим мінеральних смаком з чіткою, соковитою кислотністю і довгим післясмаком з нюансами деревини.
Аромат вина розкривається ніжними відтінками ванілі і спецій, які потім змінюють яскраві ноти цитрусових фруктів та трав.
Вино добре поєднується з багатьма стравами, особливо з гострою їжею, морепродуктами, легкими стравами, рибними стравами.
Цікаві факти
"Zind" — виразне вино з тривалим мінеральним смаком. Його батьківщиною є відомий французький виноробний регіон Ельзас, який тривалий час перебував під контролем Німеччини, внаслідок чого зберіг спадщину великої нації. Навіть класична форма пляшки в цьому регіоні має більше спільного з пляшками з Мозеля або Рейну, ніж з Франції. Тут прижилися і відмінно адаптувалися такі сорти винограду, як Рислінг, Гевюрцтрамінер, Піно Грі. А завдяки біодинамічного виноградарства господарства Zind-Humbrecht, виноград став відображенням прекрасного терруара Ельзасу, втіленням його багатства, складності та виразності.
Купаж вина "Зінда" іменується як"Rare White Blend"і об'єднує білі вина, створені з неординарних і нетипових сортів винограду. Цей бленд не має чітких шаблонів, пропорцій або співвідношень сортів винограду, які будуть брати участь у формуванні вина. Тут можуть бути з'єднані як два сорти, так і десять або навіть більше. Вина категорії"Rare White Blend " ;, на відміну від Шампань Бленд або Бордо Бленд, які створені з відносно вузького кола потенційних сортів винограду, володіють великою складністю, комплексністю та багатогранністю. І тільки головний винороб господарства визначає, яким повинен бути підсумковий склад бленда. Неодмінно враховується, з яких сортів (автохтонних або міжнародних) буде складатися бленд, ретельно відбирають або дуже рідкісні сорти, або створюють дуже складні купажі, щоб в кінцевому підсумку уявити вино, здатне задовольнити найсміливіші вимоги і високі запити споживачів.
Починаючи з 2004 року, з моменту, коли виноградним лозам виповнилося 15 років, винороби Зінда-Умбрехт вирішили виготовляти вино "Zind" тільки з сортів Шардоне і Оксеруа, вирощених на винограднику"Кло Віндсбухль " ;. Потенціал зберігання вина становить 10 років.
Domaine Zind-Humbrecht — ельзаське виноробне господарство, засноване в 1959 році, коли Леонард Умбрехт одружився на Женев'єву Зінда і сімейні виноградники обох сторін об'єдналися. У 1960-1970-і роки Леонард Умбрехт скуповував виноградні ділянки регіону, в тому числі занедбаний в той час виноградник Rangen de Thann.
Син Леонарда — Олів'є приступив до роботи в кінці 1980-х років, продовживши ретельне вивчення виноградників Zind-Humbrecht. Олів'є був першим французом, який отримав престижне звання"Master of Wine"і єдиним виноробом такого рангу в Ельзасі. Олів'є Умбрехт 6 разів визнавався кращим виноробом у виробництві білих вин на міжнародному конкурсі"International Wine Challenge " ;. Він впровадив біодинамічний метод, вирішивши, що тільки так треба рухатися вперед. Урожайність його виноградників на третину нижчі за середні показники в Ельзасі, а для вина використовуються тільки ідеально визріли ягоди. Методи виробництва Олів'є базуються на невтручання в природні процеси. Виноград пресується до 48 годин, ферментація може займати до 14 місяців, потім вина витримуються на осаді до 10 місяців без додавання сірки. Умбрехт дозволяє винам проходити малолактіческую ферментацію, хоча зазвичай в регіоні ця практика не використовується. Вина часто бутилюють із залишковим цукром без фільтрації і обклеювання. Олів'є вважає, що можна собі дозволити стояти осторонь, але тільки якщо урожай бездоганної якості, інакше результати будуть катастрофічними.
На сьогоднішній день сімейство Зінда-Умбрехт володіє 40 га виноградників і виробляє в рік від 12-16 тисяч ящиків вина. Фірма Zind-Humbrecht володіє декількома великими виноградниками: Brand, Clos HausererHengst, Goldert, Herrenweg, Clos Windsbuhl. Головна особливість вин Zind-Humbrecht — це їх висока щільність. В цілому, вина Zind-Humbrecht дуже індивідуальні, їх неможливо сплутати з винами інших ельзаських виробників. Компанія виробляє широкий діапазон вин з винограду сортів Піно Грі, Піно Блан, Рислінг, Гевюрцтрамінер, Оксеруа, Мускат і Шардоне.