Декантеры
Красные молодые вина насыщены танинами, которые оказывают сильное влияние на вкус напитка. Сделать вино лучше помогает насыщение кислородом, но не всегда есть время выдержать откупоренную бутылку в течение часа. В помощь поклонникам благородного напитка был изобретен декантер — сосуд, имеющий вид широкого графина с высокой узкой горловиной.
Изготавливают декантеры из стекла и хрусталя. В широком основании этого сосуда площадь контакта вина с воздухом в несколько раз больше, чем в бокале. Это увеличивает темпы окислительных процессов и помогает улучшить вкусовые характеристики напитка. Перед употреблением выдержанных вин декантер используют для отделения осадка.
Как выбрать декантер
Выпускаются декантеры объемом 1 и 2 литра для напитков, которые находятся в бочках. Для бутилированного вина используют емкости объемом 0,75 и 1,5 литра. Для выдержанных напитков можно выбрать любой декантер, самой вычурной формы. Для молодых вин больше подходит графин, у которого большая высота горловины.
Используют сосуды и для улучшения качеств белого вина, в этом случае необходимо выбрать специальную модель, в которой предусмотрена дополнительная емкость для льда.
Популярные модели декантеров
Наибольшей популярностью пользуются следующие модели:
- Dionisio Pulltex — продукция известного испанского производителя, изготовленная из хрустального стекла. Объем 1,3 литра, высота горловины 220 мм позволяет использовать для перелива молодого вина. Узкое горлышко сохраняет изысканные ароматы напитков. Все декантеры производителя — ручной работы;
- Tavola Spiegelau — компактная модель объемом всего 200 мл, изготовленная из хрустального стекла. Лаконичная форма и небольшая высота горлышка делает модель идеальной для выдержанных вин;
- Vino Grande Spigelau – классическая модель немецкого производителя из хрустального стекла. Имеет объем 1 литр и горловину высотой 200 мм. Может использоваться для подачи молодого и выдержанного вина. У графина изысканная форма, изготовленная вручную;
- Diva Schott Zwiesel — универсальная модель с высоким горлышком. Дизайн сосуда изысканно сочетает современный и классический стиль. Имеет объем 1 литр.
Декантеры — цены в WineStyle
Купить декантеры можно в сети магазинов WineStyle в Украине. Цена аксессуаров начинается от 84 грн за штуку. У каждой модели есть свой артикул, что позволяет с высокой точностью подобрать нужный графин.