Вино Chateau Pajzos, "T" Tokaji Furmint, 2017
Отзывы о покупке Chateau Pajzos, "T" Tokaji Furmint, 2017
Дегустационные заметки
Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.
Вино демонстрирует гармоничный, хорошо сбалансированный вкус с оттенками грейпфрута и желтых цветов, с освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.
Свежий и чистый аромат вина сочетает в себе тона спелого персика, личи, пряных трав, весенних цветов и минералов.
Вино не только великолепно в качестве аперитива или дижестива, но и служит прекрасным сопровождением для фуа-гра, морепродуктов, салатов, блюд из белого мяса или рыбы. Его также можно подавать к голубым и полутвердым сырам, фруктовым пирогам, мороженому, фруктам и легким десертам.
Интересные факты
Chateau Pajzos, "T" Tokaji Furmint — сухое белое вино, созданное из винограда сорта Фурминт с добавлением небольшого количества сортов Харшлевелю и Желтый Мускат. Сбор урожая проводится в два этапа: в середине и в конце сентября. На винодельне ягоды подвергаются традиционной для сухих вин ферментации, проходящей в стальных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино полгода в резервуарах из нержавеющей стали.
О производителе
Винодельня Chateau Pajzos была основана в 1991 году 12 инвесторами, двое из которых сыграли значительную роль в ее судьбе. Жан-Мишель Аркот (1947-2001) имел огромный опыт в винодельческой отрасли, управлял такими выдающимися винодельнями, как Chateau Clinet, Chateau La Croix du Casse, Chateau Beau Soleil, Chateau de Jonquieres. Этот харизматичный и разносторонний профессионал сформировал репутацию Chateau Pajzos, заложил основу для производства благородных токайских вин. Другой важный инвестор, а также нынешний владелец Жан-Луи Лаборд долго оставался в тени Жан-Мишеля. В 2000 году он приобрел контрольный пакет акций Chateau Pajzos, принял на себя управление компанией и вывел ее на новый уровень. С тех пор вина Chateau Pajzos появились на обеденных столах в престижных ресторанах и на эксклюзивных гала-ужинах во многих странах мира. Сегодня Шато Пайзош принадлежит 87 га земли, из которых 56 га засажены виноградниками. 17 га отведены под сорт Харшлевелю, еще столько же — под Мускат, 22 гектара плантаций заняты сортом Фурминт. В последние годы винодельня также в экспериментальном порядке высаживает сорта Зета, Кабар и другие редкие, уникальные образцы. Большинство сортов было посажено в 1970-х годах, новые посадки имели место в период с 2000 по 2004 год, первый урожай с которых был получен в 2007 году.