Вино Шабли: особенности
- Знаменитое белое вино из Бургундии
- Сорт винограда — шардоне
- Вкус яркий, фруктово-минеральный
- Представлены недорогие и престижные вина категории Grand Cru
- В продаже вина всех коммун Шабли
Вино, которое считается международным эталоном среди белых сухих вин, производится в бургундском субрегионе Шабли. Область Шабли расположена на самом севере Бургундии. Здесь на глинисто-известковых почвах растет виноград шардоне, из которого и делается то самое, знаменитое шабли. Это утонченное белое вино с фруктовым ароматом и минеральными нюансами во вкусе. Различают несколько разновидностей шабли.
Классификация вин Шабли
- Пти Шабли (AOC Petit Chablis) – легкие свежие вина из виноградников регионального значения. Эти вина пьются молодыми, поскольку с годами утрачивают свою живость и легкость.
- Вина Шабли (AOC Chablis) производят 29 коммун. Эти вина средней крепости достигают своего расцвета после 2-3 (максимум 5) лет выдержки в бутылках.
- Более ценными являются вина Шабли Премье Крю (AOC Chablis Premier Cru) и Шабли Гран Крю (AOC Chablis Grand Cru). Эти сорта вин обладают изысканным ароматом, богатым вкусом и способны созревать в бутылках 10-15 лет.
Однако в Шабли делают вина не только из шардоне, но также из алиготе и совиньон блан. Например, восхитительное "Совиньон де Сен-Бри". Более того, в этом регионе в небольших объемах производят розовые и красные вина из винограда пино нуар. Вся гамма вин из славной области Шабли – в этом разделе нашего каталога!
Молодые вина Chablis (Пти Шабли и Шабли) и более насыщенные, созревшие Шабли Премьер Крю и Шабли Гран Крю в процессе изготовления сбраживаются в стальных цистернах, а не в бочках. Вино Сhablis и Пти Шабли можно подавать к морепродуктам, устрицам, козьему сыру. Для благородных Шабли Премьер Крю и Шабли Гран Крю нужны более изысканные блюда из белого мяса, птицы, гусиной печенки.
Шабли — цена в WineStyle
Прекрасные вина Шабли в магазинах WineStyle можно купить по цене от 464 грн — столько стоит, к примеру, бутылочка Шабли от производителя "Домен Савари" объемом 375 мл.
