Вино "Кьянти": особенности
- Гордость Тосканы (Италия)
- Сделано на основе сорта санджовезе
- Представлены лучшие производители
- В продаже молодые и выдержанные вина
- Объемы от 250 мл до 3 литров
Кьянти — это единственное итальянское вино, которое знакомо буквально каждому. Винный критик Дженсис Робинсон называет кьянти «итальянским бордо». Это вино рождается в регионе Тоскана, в области с одноименным названием Кьянти Классико. Первое упоминание о нём датируется 1398 годом.
Ассортимент вин
Родина Кьянти – Тоскана, провинция в центральной части Италии, западной своей частью выходящая к Лигурийскому и Тирренскому морям. Наиболее известный сорт из всего разнообразия вин кьянти – кьянти классико (chianti classico), который производится в одноименном винодельческом подрайоне. Второе по популярности – кьянти руфина. Эти сорта считаются наиболее ценными, поскольку технология их изготовления максимально контролируется государством.
Хорошей репутацией пользуется вино от производителя Корси Кьянти, а также Сан-Паоло Кьянти. Однако на этикетке всех вин кьянти можно увидеть надпись «Chianti DOCG», которая гарантирует высочайшее качество вина. Категория DOCG – высшая категория в классификации итальянских вин. Такого титула удостаивается действительно лучшее итальянское вино.
Особенности производства
Лучшее вино Chianti Classico производится в области между Сиеной и Флоренцией, где находятся самые старые, исторически ценные виноградники. Для настоящего вина кьянти нужен лучший виноград санджовезе, содержание которого в купаже должно составлять не менее 80%. Рецепт этого вина придумал в прошлом веке барон Рикассоли, его указаниями виноделы пользуются до сих пор.
В состав Кьянти также может входить канайоло неро или другие красные сорта винограда, но купажирование с белым вином не допускается. Сегодня это вино производят в семи аппелласьонах: Классико (Classico), Руфина (Rufina), Кьянти Монтальбано (Montalbano), Колли Сенези (Colli Senesi), Колли Аретини (Colli Aretini), Колли Фиорентини (Colli Fiorentini) и Коллине Пизане (Colline Pisane).
Раньше вина кьянти было легко узнать по особенным бутылкам, оплетенным лыком, сегодня же так разливаются только подарочные версии вина. Наилучшим из семейства вин кьянти остается Кьянти Классико, которое воплощает в себе все качества, присущие этому вину — оптимальную танинность и кислотность, бархатистую текстуру и десятки оттенков вкуса и аромата. Лучше всего вино кьянти сочетается с блюдами традиционной кухни Италии.
Кьянти — цена в WineStyle
Итальянские вина Кьянти в магазинах WineStyle можно купить по цене от 164 грн — именно столько стоит вино в миниатюрных бутылочках по 200 мл. Мягкое, бархатистое, гармоничное вино – так можно охарактеризовать кьянти. Италия может по праву гордиться своим знаменитым на весь мир вином Chianti.
