Вино Dolin
Dolin — це серія класичних французьких вермутів, які виробляються на основі білого вина. Для того щоб додати напоїв виразний смак, використовується велика кількість натуральних спецій і трав. У лінійку входять найбільш популярні види вермуту: білий солодкий, білий сухий і червоний солодкий.
Брендом "Долян" володіє компанія Maison Dolin and Cie, яка займається виробництвом вермуту вже близько двох століть, з 1821 року. Сьогодні це єдиний французька вермут з захищеним назвою місця походження. Маркування АОС була привласнена йому в 1932 році.
Унікальність напою цим не вичерпується: в даний час Maison Dolin and Cie є останньої незалежної компанією, пропонує оригінальний вермут з Шамбері. Інші виробництва регіону поглинені великими міжнародними концернами.
Особливості виробництва
Вермут Dolin виготовляється за автентичним французьким стандартам: все виробництво зосереджено безпосередньо у Шамбері, в складу напоїв входять натуральні рослини, а не настоянки. Потрапляє на прилавки вермут містить близько 80% вина, що набагато вище, ніж у більшості інших аналогів. Для виробництва вермутів Долян використовується виноград з нейтральним ароматом і смаком уні блан. Виготовлене з нього вино поставляється у Шамбері не тільки з місцевих виноградників, але і з інших регіонів Франції.
Важливої особливістю вермуту є додавання рослин, що ростуть на альпійських луках в околицях Шамбері. Вони надають йому особливий смак і насичений аромат. В результаті виходить оригінальний свіжий і чистий вермут, з менш пекучим і більше легким смаком, ніж у продукції більшості інших виробників. У кожному виді вермуту цього бренду міститься від 17 до 35 різних натуральних спецій і трав.
Точна рецептура вермуту "Долян" тримається виробником в секреті. Однак відомо, що крім білого вина у його склад входить до 35 різних рослин місцевого походження. Серед них ромашка, полин, ялівець, ісопу, пелюстки троянди, хінна кора та ін Все інгредієнти протягом 7 місяців настоюються сухому вини «Уні Блан».
