Плодовое вино
Плодовое вино привлекает свежим, насыщенным вкусом, в котором доминируют нотки ягод и фруктов. Аромат ярко раскрывается сложным букетом, в котором переплетаются плодовые нюансы с нотками специй, пряностей, луговых трав, сухофруктов и цветов.
Вина готовят из разных плодов, по этой причине в ассортименте напитки широкой цветовой палитры — от солнечных до темно-фиолетовых и гранатовых оттенков. Плодовые вина — хорошие аперитивы, напитки составят идеальную гастрономическую пару с десертами, легкими салатами, сырами.
Технология производства не отличается от методик производства алкогольных напитков из винограда. В качестве сырья используют плоды технической зрелости. Наиболее популярны вина, приготовленные из абрикосов, алычи, груши, яблок, смородины, кизила, рябины и других ягод. Плоды измельчают, получая однородную массу мезги. После начала брожения в мезгу, согласно рецепту, добавляют сахар, воду. Готовое вино после брожения отстаивают, фильтруют и разливают по бутылкам. Некоторые производители предлагают напитки, купажированные с виноградным вином.
Классификация плодовых вин
Наиболее популярная классификация – по виду используемого сырья. Можно приобрести яблочные, ежевичные, сливовые, малиновые плодовые вина. Внутри каждой категории покупателям доступны напитки с разным содержанием сахара:
- полусладкие — классические плодовые вина, содержание сахара 30-45 г/л, подают к салатам, десертам, являются ингредиентами популярных коктейлей;
- сладкие — подают к десертам, отличаются высоким содержанием сахара и крепостью 12-16%;
- полусухие — прекрасно сочетаются с пряными блюдами восточной кухни, являются хорошим аперитивом, но могут подаваться в качестве дижестива;
- сухие – отличное сопровождение к легким салатам, сырам.
Насладиться качественной продукцией можно при правильном выборе напитка. Плодовое вино не должно быть мутным. Перед покупкой рекомендуется читать этикетку, на которой должна быть информация о производителе, составе и особенностях подачи вина.
Стоимость плодового вина
Купить плодовое вино в Украине можно в сети магазинов WineStyle. Цена напитков начинается от 221 грн за бутылку объемом 0,75 мл. В ассортименте продукция лучших винодельческих компаний. Плодовые вина — важная статья доходов виноделов Сербии, Японии, России и Армении.
