Вина з Пессак-Леоньян
Пессак-Леоньян — один з престижних аппелласьонов Бордо. Цей субрегіон був виділений з Грава тільки в 1987 році. Згідно класифікації 1959 року, саме у комунах нинішнього Пессак-Леоньяна проводилися найкращі білі і червоні вина Грава. Грунту тут, як і слід з попереднього найменування аппелласьона, гравійні. В ландшафтах переважають соснові ліси.
Асортимент вин
У межах південної межі Бордо розташувалися чотири кращих виробника Пессак-Леоньяна:
Назва останнього не дає забути про те, що сам Папа Климент V наказав посадити тут виноградники у 14 столітті. Вважається, що саме в це терруара зосереджені кращі грунти регіону. Висока ступінь дренування допомагає вирощувати якісний каберне совіньйон каберне фран.
Село Пессак знаходиться поряд з цими виробниками. Леоньян знаходиться в 10 км і повністю оточений сосновими лісами і виноградниками. Тут розташувалися знамениті виробники Domaine de Chevalier, Chateaux Haut-Bailly, Malartic-Lagraviere, Larrivet Haut-Brion, Fieuzal.
Білі вина Pessac-Leognan виробляються переважно з совіньон блан (мінімум 25% в купажах) і семільйона часто витримуються в дубі для досягнення збалансованості. Зазвичай білі вина з совіньон блан і семільйона п'ють молодими (до 3 років), але білі вина Пессак-Леоньяна можуть досягати найкращого смаку десяти років.
